05 May 5 DE MAYO: DIA INTERNACIONAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA
¿Qué es la celiaquía? Es una enfermedad inflamatoria que afecta inicialmente el intestino delgado, que se desencadena por el consumo de alimentos que contengan ciertas proteínas de trigo, avena, cebada y centeno (TACC) - comúnmente llamadas gluten - que resultan tóxicas en personas genéticamente predispuestas. ¿Cómo se...